거꾸로식사법 효능 및 방법-혈당관리는 물론 다이어트 효과까지!

제가 임신성 당뇨일때 의사 선생님의 추천으로 실행했던 식사법이 있는데요. 바로 거꾸로식사법입니다.

거꾸로식사법은 음식물 섭취 순서를 아무렇게나 하지 않고 정해진 영양소 순서대로 먹는 것이었어요.ㅎ

한번에 모든 음식을 함께 섭취하지 않고 '채소-단백질-탄수화물' 순서로 섭취하면 신기하게도 동일한 양을 먹고도 혈당이 튀지 않더라고요.

 

그런데 이 거꾸로식사법이 혈당 스파이크 방지뿐 아니라 체중감소에도 도움이 된다는 거 알고 계신가요?

실제 저도 임신 기간 내내 이 식사법 유지로 만삭까지도 체중이 거의 불어나지 않고 출산 이후에는 오히려 살이 빠지는 기적을 경험하게도 했습니다.

 

돌이켜보면 제가 살면서 해본 다이어트 방법 중 이 거꾸로식사법이 가장 확실한 효과가 있던것 같습니다.

혈당과 체중 관리가 필요한 모든 분들이 참고하셔서 실행해 보시면 좋을것 같아요!

 

거꾸로 식사법으로 혈당 관리하는 법

혈당 스파이크를 막기 위해 음식의 영양소 섭취 순서를 조절하는 방법이 있습니다. 이는 흔히 "거꾸로 식사법" 또는 "역순 식사법"이라고도 불리며, 음식 섭취 순서를 변경하여 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

거꾸로 식사법의 원리

거꾸로 식사법은 혈당을 천천히 올리는 음식을 먼저 섭취하고, 빠르게 올리는 음식을 나중에 섭취하는 방식입니다. 이렇게 하면 소화 과정에서 혈당의 급격한 상승을 막을 수 있습니다.

거꾸로 식사법의 섭취 순서

1. 섬유질이 풍부한 채소: 샐러드나 채소 스틱처럼 섬유질이 많은 음식을 먼저 섭취합니다.
2. 단백질과 건강한 지방: 고기, 생선, 두부, 견과류 등 단백질과 건강한 지방을 섭취합니다.
3. 탄수화물: 마지막으로 밥, 빵, 파스타 같은 탄수화물을 섭취합니다.

구체적인 섭취 방법

아침 식사

• 순서:
  1. 채소: 오이, 토마토, 당근 등 신선한 채소를 먼저 섭취
  2. 단백질: 계란, 그릭 요거트, 치즈 등을 다음으로 섭취
  3. 탄수화물: 통곡물 빵이나 오트밀 등을 마지막으로 섭취
• 메뉴 예시:
  • 오이와 토마토 샐러드
  • 삶은 계란 1개
  • 통곡물 토스트 1조각

점심 식사

• 순서:
  1. 채소: 샐러드나 채소 수프를 먼저 섭취
  2. 단백질: 닭가슴살, 두부, 생선 등을 다음으로 섭취
  3. 탄수화물: 현미밥, 통곡물 파스타 등을 마지막으로 섭취
• 메뉴 예시:
  • 그린 샐러드(올리브 오일 드레싱)
  • 구운 닭가슴살
  • 현미밥 반 공기

저녁 식사

• 순서:
  1. 채소: 찐 채소나 샐러드를 먼저 섭취
  2. 단백질: 생선, 두부, 콩류 등을 다음으로 섭취
  3. 탄수화물: 고구마, 퀴노아 등을 마지막으로 섭취
• 메뉴 예시:
  • 찐 브로콜리와 당근
  • 구운 연어
  • 고구마 반 개

거꾸로 식사법의 혈당 관리 효과

거꾸로 식사법은 식이섬유가 많은 음식을 먼저 섭취함으로써 소화 속도를 늦추고, 단백질과 지방이 혈당 상승을 천천히 유도하여 급격한 혈당 스파이크를 방지합니다. 이는 특히 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 유용할 수 있습니다.

추가 팁

• 천천히 먹기: 식사 속도를 천천히 하면 혈당 상승을 더 잘 조절할 수 있습니다.
• 물 많이 마시기: 충분한 수분 섭취는 소화와 혈당 조절에 도움이 됩니다.
• 식사 중간에 잠깐 휴식하기: 식사 중간에 잠시 쉬면서 몸이 포만감을 느끼도록 합니다.

 

거꾸로 식사법의 다이어트 효능

혈당 스파이크 관리는 체중 감소에도 도움이 될 수 있습니다. 거꾸로 식사법이 다이어트에 효과가 있는 몇 가지 이유를 설명드리겠습니다.

 

1. 혈당 스파이크와 체중 감소

혈당 스파이크가 반복되면 인슐린 분비가 증가하게 되며, 인슐린은 체내에 지방을 저장하는 역할을 합니다. 따라서 혈당 스파이크를 관리하면 인슐린 분비를 안정시키고 지방 저장을 줄일 수 있어 체중 감소에 도움이 됩니다.

2. 거꾸로 식사법과 체중 감소의 연관성

거꾸로 식사법은 혈당 스파이크를 줄이고 포만감을 증가시키며, 이는 체중 감소에 긍정적인 영향을 미칩니다. 구체적인 이유는 다음과 같습니다.

a. 혈당 안정화

거꾸로 식사법은 채소, 단백질, 탄수화물 순으로 식사함으로써 혈당이 천천히 상승하게 도와줍니다. 이는 인슐린 분비를 안정적으로 유지하게 하여 지방 축적을 줄입니다.

b. 포만감 증가

단백질과 섬유질이 풍부한 음식을 먼저 섭취하면 포만감을 더 오래 느끼게 됩니다. 이는 과식을 방지하고 총 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 줍니다.

c. 식사 후 에너지 감소

탄수화물을 마지막에 섭취하면 혈당이 급격히 상승하는 것을 피할 수 있어 식사 후 에너지 감소 현상을 줄일 수 있습니다. 이는 활동적인 생활을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

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